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Barbacoa gourmet de la mano de la chef del nuevo restaurante del Hotel W
Carlotta Delicato, nueva chef ejecutiva del restaurante Fire del W Barcelona
"les dones mes influents en l'ecosistema gastronimic actual"
“Estoy agradecida por la oportunidad que me ofrece W Hotels”.
Siendo una mujer chef al mando de un proyecto tan relevante, es todo un desafío".
una cocina de proximidad, que sin lugar a duda, no dejan indiferente a nadie.
La conclusión es que la italiana Carlotta Delicato, la joven chef [...] juega con fuego y no se quema.
Carlotta Delicato: "Hay que proponerse siempre llegar a lo mas alto".
Una experiencia incomparablemente innovadora, donde los opuestos actúan como protagonistas: extravagante pero autentico, familiar pero desconocido.
« [..] siamo capaci di riuscire ad essere brave in tutto senza per forza rinunciare alla nostra affermazione professionale».
La chef Carlotta Delicato propone que las brasas, el humo y el fuego generen sabores inéditos de ingredientes de la tierra y el mar
Carlotta Delicato: “We have created a menu that puts fire at the centre.”
"Hem creat un menú que gira entorn del foc [...] Un maridatge perfecte entre proteïnes animals i vegetals, connectades per la graella central", diu Carlotta Delicato
#piatticheraccontanopoesie